いよいよ、夏野菜の収穫です。2023年8月の岡山畑の様子をご紹介していきます。山に受け入れられた野菜はどんなお味なのでしょうか。上山の皆さんと一緒に試食してみました。
そして、この日は上山の皆さんと初めて、ホテルの修繕工事作業もやりました。ホテル内部のペンキ塗り、水廻りの設置作業など、情報発信の場、大工設備の研修所、そして避難所としても使えるように直しています。
建物も、畑の土も、とてもいい波動です。
畑に関しては、雨が降っていないにもかかわらず、喜んでいます。きっと、人の出入りが嬉しいのでしょう。
カボチャを植えた後、土は水はけが悪く、雨でビチャビチャでしたが、夏は雨が降らずカラッカラです。
今回の収穫は、大葉、伏見甘長、ピーマン、トマト、ミニトマト、バジル、赤オクラ。ナスは、まだ実っていませんでした。
 

 
大葉です。良い香りです。葉っぱ、一枚一枚がとても綺麗。

何とか生き残っていたカボチャです。残念ですが、これは実りません。
 
立派な赤オクラです。美味しそうですね。オクラは、焼いても、煮ても、お浸しでも美味しいネバネバ夏野菜です。


バジル、大葉は夏野菜との相性抜群です。

こちらは、チキンとトマトのリゾットです。前日に、若鳥の中身を綺麗に洗い、ローズマリーで香りづけし、そこにポテトやキノコ、ニンジン、玉ねぎ、セロリなどを詰めてダッチオーブンを火にかけた料理の余りを、リゾットにしました。
ここに、バジルを大量投入すると、更に美味しい。


2023年の夏は、雨も降らず、土がカラッカラッ、カッサカサでした。それなのに、瑞々しいトマトが実り、奇跡です。

この時点で二段実りました。
今回は、赤くなっている実を試食してみます。