8月25日に行われた波動意識農法のエキナセアを使ったコーディアルワークショップのご報告です。
まず、エキナセア自体の味が、今まで飲んできた物と比較にならないほどの香りと味わいに驚きました。ハーブティー好きな私は、エキナセア以外にもハーブの茶葉を毎月購入していました。収穫し、乾燥させる作業に大変さを感じていましたが、一度味を知ってしまった今は、喜んで楽しみながら作業が出来ます。
エキナセアは抗酸化物質が豊富に含まれ、肌荒れや湿疹、炎症を抑える力があります。また、関節炎や認知症予防にも良いのではないかと言われているアルキルアミドという成分を含んでいます。この他にも抗菌、抗ウイルス作用もあるため、ヘルペスや真菌症にも良いと言われています。
 

今回使用するエキナセアは、収穫、洗浄、乾燥すべて手作業で行いました。
乾燥させたエキナセアの、花、茎葉、地上部の三種類に分けてあります。地上部とは花茎葉全てを混ぜたものです。
花部

葉、茎

コーディアル作りの前に講習です。とても分かりやすい内容で、体つくりに興味がある方は、今後是非参加してみてください。

講習後、薬剤師さんが作った見本のコーディアルから好みの味を選びます。薄めずそのままで試飲します。

花のみを使った味は、ほんのり香りがし、スッキリと癖がない味。

葉、茎を使った味は、香りが強く、ほのかに苦みが残り、体の芯に入り込む味。

地上部を使った味は、上記二種類を合わせた、バランスよくまとまった味でした。

苦みが苦手な方は花のみをお勧めしますが、今回は皆さん、苦みがお好きなようで、茎と葉を使ったコーディアル作りとなりました。

この艶々とした茶葉。香ばしい良い香りが部屋中を包んでくれます。

まずは、キビサトウと水を混ぜて熱していきます。沸騰させないように優しく。

次に熱したキビサトウ汁を茶葉が浸る位かけて、もみ込んでいきます。

次に、もみ込んだ茶葉を鍋に移します。
沸騰させないように暫く煮込みます。

エキナセアの成分が抽出されコーディアルの完成です。


瓶に移して完成！

肺を潤してくれる白キクラゲにシロップをかけたら、美味しい健康デザートになります。触感と味が絶妙でいくらでも食べられます。

事前に薬剤師さんが作ってきてくれたミントのコーディアル。参加者の方全員にお土産。これは、嬉しいお土産！
こちらをチョコアイスにかけると、チョコミントになり、これも爽やかで美味しい！

エキナセアのハーブティー。えぐみがなく、口に残りません。香りも良く、美肌に役立ってくれそうです。

エルダーフラワー、カモミールとブレンドしても美味しかったです。


今月から始まったワークショップですが、やはり植物の力に驚かされます。いつも触れている草花が、こんなに美味しく、私たちの身体を潤してくれることに、より愛おしさを感じました。
世界の子供たちが気軽に、美味しい果物や野菜を食べられるようになると良いですね。